돼투 두번째 :: 성수동/뚝섬역 '백정 돈공장'

돼지고기 투어 두번째로 성수동에 위치한 백정돈공장이다. 

기본적으로 돼지고기투어의 평가는 첫번째 맛! 두번째 분위기! 세번째는 서비스! 네번째 화장실 청결!

첫번째로 방문했던 일미락과 같은 성수동에 위치한 맛집을 검색하다가 찾은 결과.

블로그평도 나쁘지 않았고 삼겹에 갈빗대랑 껍데기가 같이 나오는게 신기해서 정한 식당.

첫 외관을 봤을땐 아..괜히 정했나 싶을정도로 쓰러져가는 모양새였음.ㅠ

그래도 다른곳에서는 보기힘든 고기스타일이라 일단 ㄱ 

오후 5시에 방문했는데 이제 막 오픈해서 장사준비가 한창이셨다.

이곳의 메뉴는 최소주문이 44000원 부터다.. 나름 머리를 잘 쓰신듯. 700g에 44000원이면 나쁘지 않은 가격. 

과연 둘이서 한근이상을 먹을 수 있을지 걱정이 되기도 했지만. 막상 나온양을 보니 그렇게 많아 보이지 않았다.

아. 뒤늦게 뼈까지 포함된 무게라는걸 알아챔 ㅋ

밑반찬은 특별한거 없는 셋팅이었고 

소스가 껍데기용인지 약간 매콤한 양념치킨소스같은게 있었다. 껍데기 찍어먹으면 존맛.

고기 비주얼은 위 사진과 같음. 

초벌해서 나온 삽겹을 우선은 뼈를 분리하고 껍데기와 삼겹을 분리한다. 

저녁 6시가 좀 넘어가는 시간에 거의 만석이 되어간다. 주변 직장인들이 퇴근후 삼삼오오 모여드는 그런 맛집인듯.

자리는 비좁고 불편했지만 사람냄새나는 그런 식당인듯. 

알바분이 고기를 분해해주면 그 후에 직접 구워먹으면 된다. 

삼겹살 맛은 평범했다. 

내 입맛이 너무 고급화된건가...

흠...일미락에서 먹었던 삼겹과 너무 비교되서 그런듯.

갈빗대에서 발라낸 살인데 닭껍질 비슷한 느낌을 받았다. 고소하고 꼬들꼬들하고 뭐 그런 느낌

알바분 겁나 바빠보였음. 적은 인원으로 꾸려가는 소박한 식당같은. 

개인적으로 밑반찬이 맛있으면 사이드를 주문하는경우가 많은데 

여긴 그냥 평범한 맛이길래 사이드메뉴는 패스.

맛 ★★☆

분위기 ★☆☆ (다른 의미로는 ★★★)

서비스 ★☆☆

화장실 청결 ☆☆☆

고기 맛은 일단 평타.. but 껍데기 맛있음

외관에서 느껴지는 느낌이 실내까지 이어짐. 편안하게 식사하고 가기엔 좀 불편한. 

서비스는 직원,알바가 적으니까.. 

화장실은 뭐 오래된 건물이라....기대하지말자.

자주는 아니고 가끔 생각날때 가볼만한 식당. 멀리서 찾아갈 정돈 아니고.

백정 돈공장 위치

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